sábado, 19 de mayo de 2012

Cheesecake de cake de queso philadelphia y frutos rojos!!!!

Quiero compartir con vosotros, la receta de cheesecake, que trae los envases de philadelphia, y que siempre me entra la misma... pues el otro día me dio por hacerla para una cena, y estaba buenísima, no pensé que iba a estar tan rica...
Por si no tenéis la receta aquí os la pongo:

Los ingredientes para la base son:
- 75 gr. de galletas digestive
- 30 gr. de mantequilla fundida

Para el relleno:
- 350 gr. de nata
- 350 gr. de queso philadelphia
- 40 gr. de azúcar
- 3 hojas de gelatina

Para el cobertura:
- 3 o 4 cucharadas de mermelada de frutos rojos
- 1 cucharada de agua
- 1 hoja de gelatina

Yo he usado un molde de unos 20 cm de diámetro.

Para hacer la base de tarta:
Trituramos las galletas, haciendo como una harina, lo pasamos a un bol e incorporamos la mantequilla,
Aasamos  la mezcla hasta obtener una masa, lo pasamos a nuestro molde, y lo dejamos en la nevera mientras hacemos el relleno.

Para hacer el relleno:
Ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fría.
Cogemos un cazo y ponemos la nata, el queso y el azúcar, lo llevamos al fuego hasta que quede todo bien incorporado y lo dejamos hasta que hierva, cuando haya hervido lo apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina, ya escurridas, hasta que estas queden bien disueltas.
Con ayuda de un colador, pasamos la mezcla anterior, para evitar que nos queden grumitos.
Ponemos la mezcla sobre la base de galletas y lo llevamos a la nevera  unas 3 horas.

Para hacer la cobertura de frutos rojos:
Ponemos a remojo la gelatina con agua fría, mientras en un bol  y echamos la mermelada y el agua, lo llevamos al microondas un minuto aproximadamente, para luego poder fundir la gelatina.
Lo removemos bien y echamos la gelatina escurrida.
Una vez mezclado todo bien, cubrimos la tarta con esta mezcla, y lo volvemos a llevar a la nevera, hasta que este bien cuajada.



Y Este es el resultado, la decoramos como mas nos guste, yo en este caso he utilizado fresas, frambuesas y cerezas...
Espero que os animéis a hacerla porque es una receta fácil y muy rica....

viernes, 18 de mayo de 2012

Galletas de mantequilla

Hoy os quiero enseñar unas galletas de mantequilla, que he leído la receta en Delicias al horno
Por si no tenéis la colección, a continuación, os pongo la receta....

Ingredientes:
- 75 gr. de azúcar glas
- 225 gr. de harina
- 75 gr. de harina de maíz
- 250 gr. de mantequilla reblandecida

Preparación:
Precalentamos el horno a 170º.
Forramos la bandeja de horno con papel vegetal.
En un bol tamizamos el azúcar glas, la harina y la harina de maíz.
Cuando lo tengamos agregamos la mantequilla reblandecida y batimos todo bien hasta obtener una pasta homogénea densa pero fluida,( en el caso que no nos quedara así, le ponemos un chorrito de leche, para que no quede una pasta dura).
Insertamos una boquilla lisa grande o de la forma deseada, (en mi caso use la lisa), en una manga pastelera y la rellenamos con la mezcla anterior, y vamos haciendo pequeños círculos sobre la bandeja del horno ya preparadas, procurando dejar separación entre ellas (unos 2 cm), ya que aumentarán de tamaño durante la cocción, y las llevamos al horno durante 12-15 minutos, hasta que las galletas adquieran un color dorado pálido.
Dejamos templar las galletas durante unos minutos y las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Una vez frías se pueden tomar así o también se pueden rellanar de mermelada, nutella, con nata, buttercream, o de lo que mas nos guste.....

Estas pequeñas galletas son una exquisitez ideal para acompañar un café, un chocolate o un te.
También os quiero enseñar mi taza, que me la ha traído mi hermano y mi cuñada de París, una monada....
Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlas.....

domingo, 13 de mayo de 2012

Mi regalo de cumple!!!

Uno de mis regalos de cumple, ha sido una camiseta con cupcakes, me la ha regalado mi madre, como sabe que no me gustan los cupcakes.....jaja.
Me ha encantado mamá, como me conoces y sabes todo lo que me gusta..... Que haría yo sin ella.......

viernes, 11 de mayo de 2012

Tarta de Nutella y Ferrero Rocher!!!!

Como os prometí, aquí os pongo la receta de mi tarta de Nutella y Ferrero Rocher!!!!

Los ingredientes que he usado para hacerla son:

Para la base:
- 10 galletas de digestive
- 40 gr. de mantequilla fundida

Para la mousse:
- 500 ml de nata para montar
- 2 claras de huevo
- 225 gr de nutella
- 1/2 taza de leche
- 3 hojas de gelatina
- 8 ferrero rocher

Para la preparación de la tarta:

Base:  Trituramos las galletas, le agregamos la mantequilla, y amasamos hasta que nos quede una especie de masa, y la vamos poniendo en el molde (yo use uno de 24 cm aproximadamente), cuando este totalmente cubierto, lo llevamos a la nevera mientras hacemos el mousse.

Mousse de nutella:  Ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua fría, mientras estas se hidratan, ponemos la nutella en un bol y lo metemos en el micro 30 segundos para que se deshaga. Calentamos también la leche como un minuto. Una vez caliente, escurrimos las hojas de gelatinas sobre un papel absorvente, y las incorporamos a la leche, hasta que queden disueltas en ella, y lo incorporamos en la nutella, hasta que quede bien mezclado.
Montamos por un lado las claras y por el otro la nata, cuando lo tengamos, agregamos primero las claras sobre la mezcla de la nutella y lo removemos, de tal manera que las claras no se nos bajen, e incorporamos la nata con movientos envolventes para que no se baje mucho.
Una vez tengamos la mousse, agregamos los ferrero rocher, cortados en trocitos, y lo volcamos todo sobre la base de galleta, y lo llevamos a la nevera hasta que cuaje.
Yo suelo hacerla de un día para otro.
Os enseño un trocito para que veáis que buena pinta tiene, y os animéis a hacerla, porque merece la pena.....



Para la decoración he utilizado:
- Barquillos con chocolate
- Fondant rosa par las letras y la rosa
- Fondant blanco para las flores
Pues este es el resultado de mi tarta de cumple, espero que os haya gustado.....

jueves, 10 de mayo de 2012

Mi tarta de cumple!!!!

Hoy es mi cumple!!!!! 23 añazos ya...... Y como no me ha hecho nadie la tarta, pues soy yo las que las hago, me la he hecho a mi misma....
En este caso tarta de nutella y ferrero rocher, esta buenísima, es mi preferida.
Mañana os pongo la receta...... espero que la hagáis, porque no os arrepentireis.

martes, 8 de mayo de 2012

Expotarta!!!

Lo último que os quiero enseñar de mi viaje a Madrid, es la Feria de Expotarta, que ha sido todo un éxito, así fue, que no se podía ni entrar, había colas por todas las entradas del hotel, ha quedado pequeño el recinto, de la cantidad de gente que ha ido desde todas las partes, fue impresionante.
Os enseño algunos stands que me he podido parar y hacer fotos....
El primero que os quiero enseñar, es el de Alma´s Cupcakes que estaba al lado de Cociali mi primera profe de cupcakes...

También estaba muy bonito el de Muy Dulce Vinuesa y el de Los Delantales

Por otro lado había concursos, en los cuales, la gente que quería participar llevaban sus propias elaboraciones para exponerlas, había autenticas maravillas, aquí os enseño algunas de las flores...


Y también había de tartas, de cupcakes....
Y por último enseñaros a Loleta, que ha sido una de las de las organizadoras, y sin ella igual esto no hubiese sido posible....


Mi curso de galletas con Chapix Cookies!!!

Os sigo enseñando mas cositas, en este caso, mi curso de galletas decoradas...

La verdad es que no habia hecho ningún curso de galletas, no pensé que era tan complicado, pues necesitas una clase para saber las consistencias de las glasas y demás...

Miriam de Chapix Cookies, en este caso mi profe, todo un encanto, vaya maravillas que hace es impresionante.
Aquí la vemos enseñándonos a hacer las galletas.

Intentando hacer las galletas....

Y el resultado es...
La verdad es que hemos hecho lo que hemos podido, porque las de ella son muy bonitas...


Me lo he pasado genial, con las compañeras, con la profe y he aprendido un montón, que es lo que cuenta....
Aquí estoy con mis compis y con nuestro título...
Y por último os enseño, como no a la profe, porque sin ella no subiésemos aprendido a hacer estas maravillas... Desde España, mandarle un fuerte abrazo y esperamos tenerla pronto, para que nos enseñe a hacer mas galletitas...


lunes, 7 de mayo de 2012

Mi curso de cupcakes con Djalmma!!!

Después de tanto tiempo sin publicar nada, ya que no he podido, porque he estado en Madrid haciendo unos cursos, y también he ido a Expotarta, todo un éxito la verdad...
Voy a comenzar enseñando el curso que he hecho con Djalmma en este caso, de cupcakes...

Aquí haciendo los cupcakes....


Y este es el fantástico resultado....
  
He tenido la suerte de volver hacer otro curso con él, pues es un artistazo, no puedo dejar de decirlo, me lo pasé genial aprendiendo y haciendo los cupcakes,

Djalmma espero que vuelvas pronto a visitarnos, y a dar otro maravilloso curso...